Le 1er concours du meilleur pâté en croûte à l’andouille du Val-d’Ajol a rassemblé 37 participants, organisé en collaboration par la Confrérie des Taste-andouilles et Gandoyaux du Val d’Ajol, ainsi que l’Académie Gourmande des Chaircuitiers.
Dans ce concours, 25 candidats ont concouru dans la catégorie Professionnels, 4 dans la catégorie Espoirs et 8 dans la section Amateurs. Chaque catégorie a présenté de très beaux et bons produits, témoignant d’un excellent niveau de compétition.
Le palmarès des Professionnels :
- Grand Prix : Gary Chopinez, Croûte by Gavroch à Épinal
- Prix de l’Académie Gourmande : Jennifer Bohème et Aurélie Vial, Palais de l’andouille, Val d’Ajol
- Prix spécial du Jury : Alexis Vial, restaurant La Résidence, Val d’Ajol
Pour la catégorie Espoirs : - Grand Prix : Mathis Jacquot, boucherie Jacquot, Saint Nicolas de Port
- Prix de l’Académie : Ylan Gérardin, Palais de l’andouille, Val d’Ajol
- Prix spécial du Jury : Sabert Chaouat, boucherie Philippot de Champigneulles
Le palmarès des Amateurs: - Pascal Lambert
- Philippe Baumont
- Mathieu Siegel
Cet événement gastronomique a mis à l’honneur le savoir-faire des artisans et l’andouille du Val d’Ajol, un produit local de grande qualité. Les jurys étaient composés de membres présidés par François Lachaux, Meilleur Ouvrier de France, et Philippe Lacroix, ancien Chef Exécutif du Lido à Paris.
L’Académie Gourmande des Chaircuitiers tient à remercier chaleureusement tous les participants pour leur engagement et la qualité des produits présentés, et leur donne rendez-vous l’année prochaine.
