L’inauguration de l’Orangerie, annexe de la Résidence, s’est déroulée dans le bâtiment qui ne conserve de son passé que le nom.
Les travaux de rénovation, débutés en septembre 2024, ont été achevés le 9 août 2025. Le coût total de cette transformation s’élève à 2,2 millions d’euros. La Région Grand Est a apporté une contribution de 162 328 €, tandis que le Département des Vosges a financé le projet à hauteur de 50 000 €. L’objectif principal était de mettre le bâtiment aux normes et d’améliorer sa qualité.
L’inauguration a eu lieu en présence des élus, notamment M. Christophe NAEGELEN, député, M. Jean-Benoît TISSERAND, maire de Remiremont et président de la CCPVM, M. Thomas VINCENT, maire du Val-d’Ajol et représentant du Conseil Départemental, Mme Lydie BARBEAUX, maire de Plombières-les-Bains, ainsi que Patrick VINCENT, maire du Girmont-Val-d’Ajol, des entreprises ayant participé aux travaux et des amis.
La famille BONGEOT était fière de présenter son nouveau bâtiment entièrement rénové au sein de son hôtel 3 étoiles, situé au cœur des Vosges, offrant désormais confort, modernité et respect de l’environnement.
Les travaux répondent à des besoins essentiels : mettre l’établissement en conformité avec les normes des Établissements Recevant du Public (ERP), notamment en matière d’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite, et renforcer la sécurité incendie. À l’origine, le bâtiment comptait 15 chambres d’environ 15 m² et des combles inexploités. Aujourd’hui, il propose 12 chambres spacieuses, allant de 25 à 55 m², dont 8 suites avec un espace salon et 6 chambres avec balcon donnant sur le parc de 3 hectares. Conçues pour le confort et la flexibilité, les chambres peuvent accueillir jusqu’à 4 personnes, sont toutes climatisées et accessibles grâce à un ascenseur.
Dans le cadre de cette rénovation, les salles de séminaires ont également été modernisées. Deux salles peuvent accueillir jusqu’à 70 personnes en format théâtre, avec la possibilité de les relier pour former un espace unique et modulable, équipé pour les réunions et événements professionnels.
Un héritage familial
Petit historique : en 1961, acquisition du domaine par Marcel et Elisabeth DAVAL, un domaine inoccupé depuis plusieurs années, mais ayant appartenu à d’illustres familles ayant marqué le village du Val-d’Ajol, pour en faire un hôtel-restaurant.
En 1961, ouverture à la clientèle de cette demeure de charme classée 2 étoiles, avec 5 chambres et une restauration servie à l’époque dans les salons.
En 1981, reprise de l’exploitation par leur fille Maryvonne et Bernard BONGEOT, qui poursuivent l’exploitation et modernisent les locaux : amélioration du confort dans les chambres pour obtenir la troisième étoile, construction d’une salle de restaurant ouverte sur le parc, d’un tennis et d’une piscine chauffée.
En 2007, les trois enfants de Maryvonne et Bernard, élevés dans cette ambiance et forts de solides expériences, envisagent sérieusement de continuer cette belle aventure.
Cédric, l’aîné, après des études de cuisine au LEPH de Metz et de pâtisserie à Gérardmer, réalise des stages chez Jean-Luc VALENTIN, pâtissier de Remiremont, puis, pour parfaire sa formation, rejoint Jean Claude Aiguier aux Abbesses à Épinal pendant plusieurs années avant de se diriger vers Londres chez Michel Roux au WATERSIDE INN, pour enfin reprendre les cuisines de la Résidence.
Sa sœur, Jennyfer, étudie à Besançon dans la très sélecte institution du “Cours hôtelier féminin”, puis se rend à Paris, au RITZ, avant de travailler à Londres au WATERSIDE INN et à Évian à l’HERMITAGE, avant de rejoindre le restaurant familial au Val-d’Ajol.
Karelle, la cadette, effectue ses études à l’École hôtelière de Luxeuil-les-Bains, puis se dirige vers le LEPH à Metz-Borny pour suivre une formation de Night Auditor et d’adjointe de direction. Elle occupe plusieurs postes dans la région parisienne ainsi qu’en Suisse avant de reprendre la direction de l’hôtel.
Aujourd’hui, en tant que troisième génération, les enfants poursuivent avec passion le travail amorcé par leurs parents et grands-parents : offrir un lieu où l’on se sent bien, où la chaleur humaine compte autant que le confort.
